しとしと続く雨は
風情があるけれど こう何日も
ぐずつくと気分まで湿ってくる感じがある
秋の長雨が続く理由のひとつは ちょうどこの時期に
日本付近で前線が停滞しやすく 夏の名残の暖かい空気と
北からの冷たい空気がぶつかり 前線が動かずに雨雲が居座る
それが「秋雨前線」まさに今みたいな“ぐずつき週間”になろそうです
秋の味覚といえば やっぱり生栗
ちょっと一手間かけ 先に鬼皮と渋皮を
すべて剥いてから 贅沢に蒸し栗にしてみました
栗
実は 皮をむいてから蒸すと
皮の雑味が身に移らず 栗そのものの
ピュアな甘みと上品な香りが 味わえるんです
むき終えた栗を蒸し器に並べ
じっくりと湯気をくぐらせること約30〜45分
部屋中に なんともいえない優しくふくよかで甘い秋の香りが
満ちていきます この待っている時間も手作りならではのご褒美ですね
蒸し上がった栗は
茹でたときのように水っぽくならず
旨味が ギュッと凝縮されていますので
ひとくち 口に運ぶと「しっとり ホクホク」とした
絶妙な食感でパサつきは一切なく口の中で滑らかに解きほぐれ
驚くほど濃厚なコクと自然な甘みが広がります
手間をかけたからこそ出会える
贅沢な秋のひとときです
もぐもぐタイム
甘酒・蒸し栗
蒸気で じっくり加熱されて
極限まで引き出された濃厚な甘み！
栗本来の旨味とコクがギュッと凝縮された
贅沢な味わいを楽しめました
きょうのランチは
ランチ
焼きビーフン・ブロッコリーの和え物・スープ
焼きビーフン
ブロッコリーの和え物
スープ
ビーフンの体に良い点
グルテンフリー：小麦粉を含まないため
小麦アレルギーの方やグルテンを避けたい方に適しています
低GI食品：血糖値が上がりにくく
食後の急激な血糖値上昇を防ぐ効果が期待できます
消化が良い：お米が主原料なので消化が良く
胃腸に負担をかけにくい特徴があります
🌻よろしくお願いいたします🌻
